مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقتان صغيرتان زيت فول سوداني
1 : 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري
400 مل كريمة جوز الهند
كوبا مرق سمك
عود عشب الليمون (الجزء الأبيض فقط)
4 ثمرات باذنجان (من النوع المخصص للحشو) مقطعة لشرائح
100 جم فاصوليا خضراء مشذبة
750 جم سمك فيليه مقطع لقطع كبيرة
3 ملاعق صغيرة صوص سمك
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل (للتذوق)
أرز مطهو على البخار وليمونة مقطعة لفصوص، للتقديم
خطوات
01 سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي معجون الكاري واتركيه على النار لمدة دقيقتين تقريبا مع التقليب، ثم أضيفي كريمة جوز الهند والمرق وعشب الليمون.
02 غطي الوعاء واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الباذنجان والفاصوليا، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
03 أضيفي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وصوص السمك وعصير الليمون والملح والفلفل، وبعد 5 دقائق ارفعي المزيج عن النار، وأخرجي منه عشب الليمون وقدميه مع الأرز وفصوص الليمون.
المصدر موقع كيف