صورة الطبق:
المقادير:
٣ فص ثوم
١ ثمره بصل كبيرة
٢ ثمره طماطم متوسطة الحجم
ربع كيلو لحم مقطع صغير
كمون و فلفل
جريش مغسول جيدا
١ كوب ماء
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط¬ط±ظٹط´ ط§ظ„ط§طظ…ط± ط¨طµظ„طµظ‡ الطماطم
يقطع البصل و الثوم الي قطع صغيره
مع اضافه القليل من الزيت في المقلاه ثم توضع على النار
و تترك علي النار حتي يتحمر البصل و الثوم
ثم تضاف ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… و اللحم و يترك القدر حتى يتسبك جيدا
ثم تضاف البهارات و الملح و الماء حتى تغطى اللحم
و يترك القدر علي نار متوسطه الحراره لمده نصف ساعة
ثم يضاف الجريش الى المرقه و تقلب جيدا
ثم يضاف الماء عند الحاجه
و تترك مكونات الجريش الاحمر بصلصه الطماطم في قدر الضغط علي النار لمده نصف ساعة
و يقدم الجريش الاحمر بصلصه الطماطم
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ
يسلمو حبيبتي
ولقيت كمان انو رفيقتي ضايفتها على موقع شهية للطبخ والمأكولات العربية والعالمية
وهي رابط الوصفة :
شهية: وصفة الجريش على طريقة أمي
والوصفة : الجريش على طريقة أمي
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 1 ساعة
عدد الوجبات: 6
المقادير
1 دجاجة, كاملة
2 كوب جريش القمح الناعم
1⁄2 كيلوغرام ارز مصري
1 ليتر حليب سائل
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل, مفروم ناعم
1 مكعب مرق دجاج, او ماجي
1 ملعقة كبيرة كمون
1 رشة فلفل أبيض
1 رشة ملح
للتزيين:
1 بصل, مفروم
طريقة التحضير
1. يُغسل الجريش جيداً ثم يُصفّى ويوضع جانباً.
2. يُسلق الدجاج جيداً، ثم يُصفّى ويوضع جانباً، ويتم الاحتفاظ بمرق الدجاج.
3. تُقلّى نصف كمية البصل المفروم مع الزبدة في قدر الى أن يصبح لونها ذهبياً. ثم يُسكب فوقه مرق الدجاج الذي تم الاحتفاظ به، بالاضافة الى مكعب المرق والجريش والأرز والملح. تُغمر جميع المكونات بالماء.
4. تغطى القدر وتوضع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر.
5. بعد ساعة على الطهي، يضاف الحليب والفلفل الأبيض والكمون وتُترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة الى 3 ساعات مع التحريك من حين الى حين الى أن ينضج الطبق جيداً.
6. لتحضير الدجاج، يمكن تفتيت الدجاج الى خيوط رفيعة وإضافتها الى الجريش قبل رفع القدر عن النار أو قلي قطع الدجاج وتقديمها فوق الجريش على طبق التقديم.
7. للتزيين، يُقلّى البصل المفروم المتبقي ويوزّع فوق طبق الجريش.
اتمنى تعجبكم وتعطوني رأيكم
تسلم ايدينك حبيبتي
يسلموو يالغلا ع الطبخة الحلوه
يعطيكي العافية غاليتي
يسلمووووووووووووووووووووووو
الايـــــادي