المقادير:
1 ملعقه كبيرة خميرة –
ربع كوب ماء دافىء –
1 كوب حليب ساخن
– نصف كوب سكر
-ربع كوب زبدة سائحه
( اى نصف باكيت زبدة 50 غرام )
– نصف ملعقه صغيرة ملح
– ربع كوب ماء
– 3 بيضات
– 6 كوب دقيق ابيض ( الذي يستخدم للحلويات )
الطريقة:
– تخمر الخميرة فى ربع الكوب الماء الدافىء – فى قدر نضع الحليب الساخن والزبدة و السكر و الملح وربع كوب ماء واخلطيها واتركيهاحتي تصبح دافئه( اذيبى السكر جيدا) – نخفق البيض بالخفاق فى وعاء ثم نضيفه الى خليط الحليب ثم نضيف الخميرة المخمرة0 – ونضيف الدقيق كوب كوب ونعجن حتى نفاذ الكميه – نرش على لوح خشب او رخامه القليل من الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق . – ندهن الوعاء بالزيدة ونضع العجينه نغطيها بكيس نايلون ونضعها فى مكان دافىء – نترك العجينه حتىتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعه او اكثر حسب حرارة الجو 0 – بعد ان تختمر تدعك مرة اخري وتلم وتترك للاختمار والارتفاع لمدة نصف ساعه – نقطع العجينه قطع صغيرة ونضعها على كيس مدهون بالزبدة وبعد انتهاء الكميه نغطيها ايضا بكيس مدهون زبدة – نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نبدأ بقلى اول قطعه قطعناها – نحمى الزيت ونبدأ بوضع العجينه ونهدا النار يعنى القلى على نار هادئه حتى تنضج ونقلب باستمرار ثم تصفي وترش بالسكر الباودر من كل الجهات وتقدم ملاحظه لا نغطي ط§ظ„ط¯ظˆظ†طھ وذللك حتي لا يذوب السكر 0
الله يعطيكِ آلعآفية
تسلم الأيــادي
مشكوووووره قلبي