صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو برغل
نصف كيلو بطاطس مسلوقة
كمون و ملح
للحشو :
٣ ثمرات طماطم
٣ ثمرات بصل متوسطة الحجم
٣ ثمرات فلفل رومي
250 جرام مشروم (فطر)
ملح و فلفل
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ظƒط¨ظٹط¨ظ‡ الصيامي
يتم نقع البرغل في الماء لمده لا تقل عن اربع ساعات
تقشر البطاطس المسلوقة و تهرس جيدا
ثم تخلط مع البرغل
و يضاف اليها قليل من الملح والكمون
طريقه تحضير الحشو :
تقطع الطماطم و البصل و المشروم و الفلفل الرومي الى قطع صغيرة و يوضعوا في قدر
و يوضع القدر علي النار و يضاف الملح و الفلفل
مع استمرار التقليب حتي يتبخر الماء
تشكل العجينة علي شكل دوائر صغيره الحجم
ثم تفرغ الدوائر المجهزة من الوسط
حتي تضاف الخلطه الي الكبيبه الصيامي
و يتم قلي الكبيبه ط§ظ„طµظٹط§ظ…ظٹ في الزيت حتي تنضج
و تقدم الكبيبه الصيامي
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسلموٍ