صورة الطبق:
المقادير:
كيلو من ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ حجم صغير
200 غرام لحمة مفرومة
200 غرام ارز
ملح
بهار
نعناع يابس
ثوم
2 كيلو لبن
الطريقة:
طريقه عمل الكوسا ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© مع اللبن
يتم خلط اللحمة مع الارز والملح والبهار
ثم تنظيف الكوسا من الداخل مع الاحتفاظ بلب الكوسا
تحشو الكوسا باللحمة و تسلق بالماء والملح فقط حتى الاستواء عشر دقائق على نار قوية
ثم 40 دقيقة على نار خفيفة ثم تصفي الكوسا المحشية من الماء و توضع على جانب
طريقة تحضير ط§ظ„ظ„ط¨ظ†
يوضع 2 كيلو لبن في طنجرة على نار متوسطة دون اي اضافات
فقط اللبن و البدء بالتحريك بملعقة خشبية مع الاستمرار بتحريك اللبن حتى يبدا اللبن بالغليان
عندها تحفف النار و يضاف قليلا من الثوم المدقوق والنعناع اليابس وملعقة صغيره زبدة الى اللبن
ثم تضاف الكوسا المحشية ثمره تلو الاخرى فى اللبن
و يترك اللبن و الكوسا المحشية على النار لمدة عشر دقائق
طبق الكوسا المحشية مع اللبن شهي يقدم ساخنا او باردا ا
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسسسسسلموٍ