طريقة عمل ط§ظ„ظ…ظ„ظˆط®ظٹط© ط§ظ„ظ…طµط±ظٹط©
المقادير
3اكواب مرقة-1ك ملوخية خضراء-10فصوص توم كبير -ملح -كزبرة جافة -ملعقة زيت او سمن
ملاحظة
ممكن الاستعانة بالمرقة التى تفضلوها {دجاج-لحم-بط -ارانب}على حسب الدوق الشخصى.
الطريقة
– بعد غسل الملوخية وتقطيفها تقطع بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدافى بعض البلدان يقطعوها مثل سلطة الكرنب
– بعد غلى المرقة نضيف الملوخية وبمجرد ان تغلى دقيقة نرفعها من النار .لاتضعى الغطاء على الاناء حتى لاتهبط الملوخية .
– نفرم الثوم مع الملح والكزبرة الجافة ناعما ثم نحمرهم فى السمن او الزيت حتى يصبح لونها دهبى .
– نضيف التوم المحمر على الملوخية ونضع الغطاء.
– رهيبة الملوخية مع الارز الابيض.
-فى بعض البلاد صعب تواجد الملوخية الخضراء ولكن ممكن ان نستخدم الملوخية المجمدة ولكن سنستخدم كوب او كوب ونصف مرقة لان الاكياس المجمدة غالبا ما تكون اقل من النصف كيلو.
– اخيرا اتمنى ان تعجبكم الملوخية المصرية
بالهنا والشفا
مشكورة دلوعتي
لاتحرمينا من جديدك
يـ سلموو يـ الغلا عالمرور