مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
شربات حلوى خفيف
8 صفار بيض
600جرام فريش كريم مضروب بالمضرب الكهربائى
300جم شيكولاته دارك سايحه
150جم سكر
ربع ع كوب ماء
معلقه كبيره جيلاتين
ربع كوب ماء دافىء
شوكليت ميروار
كوب عسل جلوكوز
كوب سكر
كوب فريش كريم
ملعقة كبيره جيلاتين
نصف كوب كاكاو
ربع كوب ماء دافىء
خطوات
01 لعمل الموس شيكولاه ضعى الاصفر بيض فى العجانه مع الضرب المستمر لمده عشر دقائق
02 اعملى كرامل بيضه 150جم سكر وربع كوب ماء الى ان تصل حرارتهم الى 116درجه او بالنظر كرامل ابيض فاتح ثم ضعى الكرامل وهو ساخن على البيض المخفوق مع الخفق المستمر
03 ضعى الماء فوق الجيلاتينه وضعيهم على النار مع التقليب حتى تسيح الجيلاتينه
04 ضعى الجيلاتينه فوق الخليط السابق واتركيه مع الخفق المستمر
05 وبعد مايبرد الموس ضعى الشيكولاته السايحه وسخنه وقلبى الموس شيكولا
06 شيكوليت ميروار ضعى عسل الجلوكو زعلى النار ثم ضعى معه كوب سكر وقلبى الى ان يتجانسوا ويسيحوا
07 ضعى كوب فريش كريم على النار وبعد الغليان ضعيه فوق المقدارالسابق من العسل والسكر
08 ضعى ربع كوب ماء دافىء على الجيلاتينه وضعيهم على النار يسيحوا وانزليهم على المقدار السابق مع التقليب المستمر وبعد غلوه واحده انزليهم من النار
09 ونصفيهم وضعيهم جانبا ليهداوا الطبخ: حضرى الكيكه وشقيها ثلاث طبقات
10 اسقى بالشراب الخفيف وضعى فوقها موس الشيكولاه وافرديه ثم ضعى الثانية وافردى فوقها موس شيكلاه ثم ثالث طبقه والاخيره من الكيكه وغطيها بالموس شيكولاه وادخليها الفريزر
11 حتى تتجمد ثم طلعيها واسكبى فوقها الشيكولاه ميرواه
: نصائح
للتزيين حضرى شيكولاته بيضاء وضعى عليها لون احمر ثم ضعيه فوق الميرواه بطريقه عشوائيه حسب الذوق
: تحذيرات
عند تغطيه التورته بالشيكولاه ميرواه اختبره على الشفايف لظبط درجه الحراره لانتركى الميرواه على النار كثير بعد وضع الجيلاتينه لكى لايفقد اللمعه
المصدر موقع كيف