مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
الحمص: 100 جم من ط§ظ„طظ…طµ 10 مل من عصير الليمون 10 جم من السماق 10 مل من زيت الزيتون 10 جم من الحمص كامل الحبة ثوم طازج زيت زيتون خلطة الزيتون: 100 جم من زيتون الكلاماتا 15 جم من الثوم 20 جم من الريحان 20 مل من زيت الزيتون 30 مل مايونيز 100 جم لحم مدخن
خطوات
01 ط·ط±ظٹظ‚ط© تحضير خلطة الزيتون:
02 يوضع زيتون الكلاماتا (بعد إزالة البذور) في خلاط الطعام حيث يتم خلطه مع الثوم والريحان وزيت الزيتون والمايونيز حتى يتماسك الخليط.
03 طريقة تحضير الحمص:
04 يوضع الحمص الناضج في الخلاط حيث يتم خلطه مع الثوم والطحينة وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
05 يشوح ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ط¯ط®ظ† في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً.
06 توضع عدة طبقات من خليط الحمص بالتبادل مع طبقات خليط الزيتون في إناء حتى يمتلىء.
07 ثم يوضع اللحم المدخن فوق آخر طبقة ويرش عليه بعض من السماق.
المصدر موقع كيف