صورة الطبق:
المقادير:
العجينة :
٢ كوب طحي
١ كوب و نصف حليب سائل
٩ م-ك زيت
١ م-ص ملح
الحشوة :
٤ ثمرات بطاطس كبيرة مسلوقة
١ ثمره بصل كبيرة مفرومة
٢ م-ص فلفل أحمر
نصف م-ص كركم
نصف م-ص كمون
١ م-ص بهارات هندية
١ م-ص بهار سنوت او كمون
ملح
الطريقة:
طريقه عمل ط³ظ…ط¨ظˆط³ظƒ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ الهندية
يتم خلط الطحين و الملح و الزيت و تخلط المكونات قليلا
ثم يعجن الخليط بالحليب الدافئء
بعد ان نحصل على عجينة متوسطة السمك تترك العجينه لمدة 20 دقيقة
طريقه تحضير الحشوة :
يتم قلي البصل في قليل من الزيت
ثم يضاف اليه حبات السنون و البهار الهندي والملح والفلفل الأحمر والكركم والكمون
و يقلب الخليط جيدا ثم تضاف البطاطس المهروسة
و يقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع الخليط عن النار ويترك حتي يبرد
تفرد العجينة بسماكة خفيفة او حسب الرغبة
و تقطع العجينه الي دوائر
ثم يتم حشيها بخليط البطاطس
و تطبق على شكل نصف دائرة ثم تغلق بواسطة شوكة صغيرة
يتم قلي حبات السمبوسك في الزيت حتي تنضج
و تقدم سمبوسك البطاطس الهندية
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسسسسسلموٍ