المقادير:
(اخطبوط)
حصين ثوم
ملعقة كبيرة
خل ملعقة كبيرة زيت
لتحضير الكالامار
كالامار منظف و مقطع حلقات
كوبين من الماء
ذرة ملح
ملعقة كبيرة زيت
ذرة فلفل اسود
لتحضير الشوربة
ملعقة كبيرة زيت
مبشور بصلة
4اكواب من الماء
شعيرية
ملح
ثوم مطحون (يمكن الاستغناء عنه)
نعناع جاف (على حسب الرغبة)
اخطبوط اي قرنيط مقطع
كالامار مقطع حلقات
ملعقتين كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
ماء سبق تحضير ط§ظ„ظƒط§ظ„ط§ظ…ط§ط± به
الطريقة:
طريقة تحضير القرنيط: قطعيه الي مكعبات و هكذا يكون جاهز للاكل. يمكنك استعماله باي طبخة تحبين و هنا سوف نستعمله لتحضير الشوربة تحضير الشوربة:
نقلب مبشور البصل والثوم مع الزيت بوعاء على النار ,ثم اضيفي اليه الماء وماء الكالامار والملح و الفلفل ثم يترك يغلي حتى ينضج البصل. اضيفي القرنيط و الكالامار الي المرق و اتركيه يغلي قليلا. احتفظي بثلاث اكواب من المرق و اتركيه على جنب لكي نحضر الصلصة البيضاء. ثم ضعي الشعيرية بالشوربة و اتركيها حتى تنضج. ذوبي ملعقتين من الزبدة و حركي بها ملعقة كبيرة من الدقيق ثم اسكبي عليها مقدار ثلاث اكواب كبيرة من الشوربة (والتي احتفظنا بها مسبقا قبل وضع الشعيرية) مع التحريك المستمر ثم اعيدي الخليط الي اناء الشوربة مع التحريك حتى يخثر قوام الشوربة قليلا . تسكب بالصحن مع تزيينها بقليل من النعناع المجفف لكي يضفي نكهة رائعة للشوربة0
تســــلمينِ عزِيزِتيِ
يـم يـــــم يــــــــــــــم
*(يعطيـــك العـافية)*
يعطيك العافيه قلبي