صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو من الحمص
كيلو من ط§ظ„ظ„طظ… الأحمر مقطع مكعبات
ثمره بصل
ثمره طماطم
فلفل رومى او فليفله
توابل
(ملح- فلفل- زعتر- حبهان- ورق لورى- بهارات- قرفة)
الطريقة:
طريقه عمل ط·ط§ط¬ظ† اللحم بالحمص
يتم نقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة ثم يصفى
و يسلق و يصفى على الا يكون قد اتم نضجه تماما
تتبل اللحم بالتوابل كلها لمدة 3 ساعات
ثم تحمر بقليل من الزيت و يضاف اليها الماء تدريجيا حتى تصبح نصف سواء
تقطع البصل شرائح رقيقة مع الفلفل الرومى و الطماطم والتوابل
و يخلطوا جيدا ثم يضاف اللحم لها و توضع فى اناء
يكمل طاجن اللحم ط¨ط§ظ„طظ…طµ النضج فى الفرن
يقدم طبق طاجن اللحم بالحمص مع الأرز الأبيض و السلطة الخضراء
تسسسسسسلمٍ ديآتك يآقمرٍ