المقادير:
3 كوب طحين أبيض
ربع كوب زيت طبخ
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 كوب جبن شيدر مبشور
1 كوب زعتر
بيضة مخوقة
زيت للقلي
الطريقة:
– يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف الزيت و الماء و يعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة .
– تقسم العجينة إلى كور صغيرة .
– تحشى قطع العجينة بقليل من الجبنة و يشكل على هيئة هلال .
– تغمس القطع في البيض ثم تغطى ط¨ط§ظ„ط²ط¹طھط± .
– تقلي الفطائر في زيت غزير ساخن علي نار هادئة حتى تتحمر ثم تصفى و تقدم ساخنة .
مشكوِرِة يآلغلآ