صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو برغل ناعم
١ م-ص ملح
نصف م-ص فلفل حار + ١ م-ص فلفل أسود + ١ م-ص خميرة فورية
ماء حار
زيت قلي
مقادير الحشوة :
كيلو لحم مفروم
٣ ثمرات بصل متوسط الحجم
١ م-ص ملح + ١ م-ص فلفل أسود
١ م-ص توابل فلافل + ١ م-ص سماق
100 جرام صنوبر مقلي
الطريقة:
طريقه عمل كبة ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ ط¨ط§ظ„ظ„طظ… و البصل
يوضع البرغل في القدر و يضاف اليه الماء الحار حتى يغمر
و يترك البرغل في الماء لمدة 1 ساعة مع التقليب بين الحين و الآخر
ثم يتم فرم ط§ظ„ط¨طµظ„ و يوضع في القدر علي النار و يقلب الى ان ينضج قليلا
و من ثم تضاف اللحم و بهارت الحشوة مع استمرار التقليب الى ان ينضج اللحم
يحضر البرغل و توضع المقادير الأخرى معه و يعجن جيدا حتى تتكون عجينة البرغل المتماسكة
يتم نكوير العجينه ثم تقور من الوسط و يتم حشوها بالحشوة المجهزة حتي انتهاء الكميه المجهزة
و توضع في الزيت الساخن حتي تنضج كبة البرغل باللحم و البضل
و تقدم كبة البرغل باللحم و البصل الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ