صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو كوسة
٢ ثمرة جزر كبيرة
زيت
١ حبه بيض
ربع كيلو لحم مفروم
١ ثمره بصل كبيرة
بقدونس(حسب الرغبة)
١ كوب صلصة طماطم
صلصة بشاميل
الطريقة:
طريقة عمل البشاميل :
يجهز قدر الطبخ و يوضع علي النار
يتم تحمير ١ م-ك دقيق في الزيت في القدر
ثم يضاف الي الدقيق كوب لبن دافىء و كوب ماء بالتدريج
مع التقليب المستمر
ثم يخلط الخليط في الخلاط حتي يتجانس القوام و يصبح مثل الكريمه
طريقة عمل اللحم المفروم :
يتم تتبيل اللحم بالبصل المفروم و البقدونس والملح والفلفل
وتوضع في قدر علي النار ثم تضاف صلصة الطماطم
طريقة عمل ظƒظˆط³ط§ ط¨ط§ظ„ظ„طظ… و البشاميل :
تقطع الكوسا و الجزر الي شرائح طوليه
ثم تقلي شرائح الكوسا و الجزر فى الزيت
تضاف طبقة من البشاميل في صينية مجهزة للفرن
ثم توضع طبقة من الكوسا و الجزر ثم اللحم المفروم
ثم طبقة اخرى من الكوسا والجزر
و اخيرا تصب طبقة بشاميل على وجه الصينيه
ثم توضع بيضة مخفوقة علي الوجه
و توضع صينية كوسا باللحم و البشاميل في الفرن حتى النضج
و تقدم كوسا باللحم و البشاميل
و بالهناء و الشفاء
اسعدني مروركـــــ