المقادير:
6 بيضات مفصول البياض عن الصفار
كوب و نصف جوز الهند
كوب و ربع سكر
كوب و ربع طحين
ملعقة صغيرة و نصف بيكنغ باودر
فلك للزينه
– مقادير الكريمه :
نصف علبة اناناس
ملعقتين جوز الهند
ثلاث ارباع كوب سكر
ربع كوب ماء
400 غرام زبده
الطريقة:
– ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل الكريمه :
– ضعي الماء و السكر على النار حتى يغلي , اضيفي الزبده و عصير الاناناس و قلبي ثم اضيفي جوز الهند و قلبي , دعيها تبرد في الثلاجه لمدة ساعتين تقريباً .
– طريقة عمل الكيك:
– اخفقي الصفار مع نصف السكر .
– اخفقي البياض مع الباقي من السكر .
– اخلطي البياض مع الصفار و قلبي بلطف , اضيفي جوز الهند ثم الطحين المنخول مع الباكينغ باودر .
– صبي الخليط في قالب فرن مدهون بالزبده و اخبزيها في فرن ( 180 ) حتى تنضج .
– بعد أن تبرد الكيكة اقسميها نصفين بالعرض بحيث تصبح دائرتين .
– ضعي جزء من الكريمه على الطبقه السفلى من الكيكه ثم غطيها بقطع الاناناس ثم ضعي خليط الكريمه مره اخرى فوقه مع ترك جزء منه للتزيين الخارجي .
– ضعي الطبقه الثانيه من الكيك علي الكريما و غطيها بباقي الكريمه وتزين من اعلى بجوز الهند ومن الجوانب بالفلك .
– لتزيين السطح قطعي ورق شفاف شرائح طويله بشكل مستطيل ثم غطي بها وجه الكيكه مع ترك فراغات بين كل شرحة و أخرى و رشي عليها سكر بودره ثم اسحبي الاوراق بهدوء .
الله يعطيك العافية