المقادير:
1كغ باذنجان صغير
1 كغ سكر
واحد أو واحد ونص ملعقة صغيرة حمض الليمون
رائق الكلس
الطريقة:
يقشر ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† مع عدم نزع القمعة وينقع في رائق الكلس مدة ربع ساعة ثم يرفع ويوضع في قدر من الماء ويغمر بالماء ويغلى ويصفى ويعصر بقطعةمن القماش
يغلى القطر ويوضع الباذنجان ويترك على النار حتى ينضج تماما وأخيرا يضاف إليه بعض حبات من القرنفل ويقلب قليلا على النار ثم يبرد
يرتب بإناء زجاجي ويحفظ
الله يـعـطـيـكـ الـعـافـيـهـ يالغلا
مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه
مربى البيتنجان كتير طيب بس نحنا بننئع البيتنجانات بالكلس بعد منئشرهم منشان ما يهلطو ويضلو ظراف
يسلمو ياعسولة
يسلمووووووووو بس وين الصور يالغلا….
*يعطيك العافيه*
اسعدني مروركــ