صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو دقيق
١ كوب ماء
١ كوب سمن
١ كوب زيت
١ كيس بكنج بودر
١ م-ص ملح
الطريقة:
طريقه عمل ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ ظ…طط´ظˆط© بالجبن
يخلط الدقيق و البكنج البودر
و يضاف الزيت و السمن الذائب و الماء ثم يعجن جيدا
و تترك عجينة المعجنات لمده نصف ساعة لكى تتخمر العجينة
ثم تفرد العجينة بالنشابه
و تقطع عجينة المعجنات بكوب
ثم يتم حشو العجينة ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ† المجهز المبشور
ثم تغلق اطراف المعجنات بالشوكة مثل القطائف
ثم تدهن المعجنات بقليل من البيض المخفوق
و تدخل الي الفرن و تترك حتي النضج
و تقدم معجنات محشوة بالجبن
و بالهناء و الشفاء