المقادير
3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة بن
1/2 كوب لبن منزوع الدسم
بياض بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة
الطريقة
– تعد أواني الكريم ظƒط±ط§ظ…ظٹظ„ بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء.
– يخلط ط§ظ„ظƒط§ظƒط§ظˆ وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.
– يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج.
– يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.
– يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى.
– تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام.
– تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو.
-يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ.
– توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.
– يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة.
