مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
لمقادير تكفى لـ 3 اشخاص نصف كيس مكرونه قلم مسلوقه فى ماء وملح وزيت مقادير الباشميل خمس ملاعق دقيق ملعقه قرفه ناعمه ونصف ملعقه فلفل اسود او ابيض وملح ا ليتر لبن كامل الدسم 200 جرام زبده مقادير الحشوه نصف كيلو لحم مفروم بصله كبيره نصف فلفلايه رومى بهارات وقرفه وهيل وفلفل احمر حلو واسود وملح او مرقه دجاج كينور الفوريه ثلاث ملاعق زيت وكوب عصير طماطم
خطوات
01طريقـــــــــــــــــــــــــه التحضير فى الاول هنعصج اللحمه بالبصل والفلفل الاخضر الى ان يصبح لونها بنى ثم نضع عصير الطماطم والتوابل ومرقه الدجاج ونتركها لتتسبك
02الباشاميل نحمر الدقيق فى الزبد على نار هادئه ثم نضيف القرفه والملح والفلفل ونضيف اللبن الدافىء وليس الساخن نضيف اللبن بالتدريج مع الخفق المستمى بالمضرب السيلك حتى نحصل على قوام طرى اللى حد ما او حسب رغبتك تخين او رقيق نجهز صينيه تيفال او بيركس وندهنها جيدا بالزبده ثم نضع طبقه رقيقه من الباشاميل ثم طبقه مكرونه ثم طبقه الللحم المفروم ثم طبقه مكرونه ثم طبقه باشاميل سميكه نخفق بيضه جيدا مع ملعقه كبيره صلصه طماطم وملح وفلفل احمر حلو ويمكن اضافه جبن مبشور حسب الرغبه ثم نفرد المزيج على وجه الصينيه تدخل فى فرن ساخن جدا لمده نصف ساعه ثم نهدىء النار حتى يحمر الوجه
المصدر موقع كيف