مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
3 أكواب كسكس
1 حبة بصل
2 فص ثوم
3 حبات طماطم
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
نصف كوب من الحمص
4 حبات من الكوسا
4 حبات جزر
4 حبات بطاطس
20 غرام من القرع
نصف حبة من الكرنب
نصف باقة من الكزبرة الخضراء
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ماء
خطوات
01 انقعى الحمص مدة 24 ساعة ثم اسلقى و صفى
02 افرمى البصل و الطماطم واطحنى الثوم و ازيلى رأس الكوسا و قشرى البطاطس و الجزر وقطعى الكرنب أرباع و قشرى وقطعى القرع
03 حمرى البصل و ضيفى إليه الثوم و الطماطم و صلصة الطماطم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة الناشفة و الحمص و قليل من الماء
04 ضعى الكسكس في الإناء وضيفى عليه قليل من الزيت و نصف الكوب من الماء وحركى ثم ضعى على نار هادئة حتى ينضج
05 ضيفى الخضار إلى الصلصة و بالنسبة للكزبرة الخضراء تربط بخيط على شكل باقة و تضاف إلى المزيج
06 ضعى كمية من الماء و اتركى على نار هادئة حتى تنضج الخضار
: نصائح
ضعى الكسكس في صحن التقديم ثم ضيفى الخضروات و المرق و قدمى
المصدر موقع كيف