مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
4¼ أكواب أو 600 غ من الدقيق العادي
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
¾ كوب أو 150 غ من السكر
¾ ملعقة طعام من الهال المطحون
3 ملاعق طعام من ماء الورد
2 ملاعق طعام من جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ المجفف
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
خطوات
01 يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُنخل من جديد.
02 يُنخل الدقيق ويوضع في قدر كبيرة على نار متوسّطة الحرارة، ثم يُقلّب مع الاستمرار في التحريك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُنخل من جديد.
03 يُضاف الدقيق المحمّص تدريجياً إلى الماء، مع الاستمرار في التحريك.
04 تُضاف الكمية المتبقّية من الزبدة ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة للغاية لمدّة 30 دقيقة. ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
05 يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى ويُحرّك المزيج حتّى يُخلط جيداً.
06 تقدم الخبيصة على درجة حرارة الغرفة العادية مع القهوة.
المصدر موقع كيف