مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
أربعة قوالب ذرة مقشرة
كوب ونصف مرق دجاج
ملعقتان صغيرتان زنجبيل طازج ومقطع
ملعقتان صغيرتان صوص صويا
ملعقتان صغيرتان طحين ذرة
ربع كوب ماء
بيضتان
225 جم لحم سرطان ط§ظ„ط¨طط± مصفى
4 أعواد كراث أخضر مقطع شرائح رفيعة
نصف كوب أوراق كزبرة طازجة
خطوات
01 استخدمي سكينا مشحوذا لتقطيع ط§ظ„ط°ط±ط© طوليا وفصلها عن القوالب.
02 ضعي الذرة مع المرق والزنجبيل في وعاء كبير علي نار عالية، وغطي المزيج حتي يغلي. اخفضي درجة حرارة النار إلى المتوسطة ثم ارفعي الغطاء وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتي تذبل الذرة قليلا.
03 أثناء ذلك اخفقي صوص الصويا مع طحين الذرة وملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير حتي تحصلي على خليط متجانس، ثم اضربي البيض مع الماء المتبقي في إناء جانبي.
04 ضعي مزيج الطحين فوق مزيج الذرة وقلبي جيدا لدقيقة تقريبا أو حتي يزداد سمك الحساء قليلا، ثم بالتدريج أضيفي مزيج البيض واستمري في التقليب حتي تمام الامتزاج. ثم أضيفي لحم سرطان البحر والكراث والفلفل.
05 ضعي الحساء في أطباق التقديم، ثم انثري الكزبرة وقدمي.
المصدر موقع كيف