مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقة طعام من السكر الأسمر
نصف كيلوغرام من شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
3 ملاعق صغيرة من ط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ المبشور
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً
ملعقة طعام من صلصة الصويا الداكنة
2.5 ملعقة طعام زيت نباتي
3 بصلات خضراء، مقطعة إلى قطع من 3 سم
200 غ من عرانيس الذرة المعلبة، مصفاة
رأسان من الفليفلة الخضراء الحريفة،
منظفان من البذور ومقطعان إلى شرائح
رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة،
منظفان من البذور ومقطعان إلى شرائح
ملعقتا طعام من صلصة السمك
نصف كوب من الماء
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
خطوات
01 توضع قطع السمك في طبق مع الزنجبيل والبصل والثوم والسكر وصلصة الصويا الداكنة.
02 يحرك الخليط جيداً ويغطى بورقة نايلون ويترك لمدة ساعة مع ضرورة تحريك الخليط بين الحين والآخر.
03 يحمى الزيت ويقلى البصل الأخضر مع عرانيس الذرة الصغيرة والفليفلة ط§ظ„طط±ظٹظپط© لمدة دقيقة ونصف الدقيقة، ثم يرفع الخليط من
04 تحمى القدر مجدداً لتصبح ساخنة كثيراً وتقلى فيها قطع السمك بسرعة حتى يتغير لونها.
05 يجب عدم تحريكها كثيراً للحفاظ على شكل قطع السمك.
06 تخلط صلصة السمك مع الماء ودقيق الذرة وتضاف إلى الطبق مع بقية صلصة التخليل.
07 يطهى الكل مع التحريك حتى يتكثف.
08 تعاد الخضار إلى القدر وتترك على النار دقيقة إلى دقيقتين.
09 يقدم الطبق مع الأرز.
المصدر موقع كيف