مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة مقطعة جيدا
فصا ثوم مفريان
250 جم أرز طويل الحبة
كوبان ونصف مرق دجاج
ربع كوب زبيب
3 ملاعق كبيرة خل
680 جم صوص طماطم (الخاص بالمكرونة)
ملعقتان صغيرتان أوريجانو (زعتر بري) جاف
500 جم سمك فيليه (قاس اللحم)، مقطع بحجم 5 سم
250 جم جبن هالومي (نوع من الجبن المقلي) مبشور
ربع كوب بقدونس مقطع
خطوات
01 سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة أقل من المتوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل البصل.
02 أضيفي ط§ظ„ط£ط±ط² والمرق وقلبي، وعندما يغلي المزيج، اخفضي درجة الحرارة وغطي المقلاة لمدة 12 دقيقة تقريبا، ثم أضيفي الزبيب وقلبي وانقلي المزيج إلى طµظٹظ†ظٹط© فرن.
03 أثناء طهو الأرز، ضعي الخل في مقلاة على درجة حرارة عالية، واتركيه على النار حتى يغلي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صوص الطماطم والأريجانو.
04 اتركي المزيج على النار مع التقليب من وقت لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يغلظ قوام الصوص.
05 أضيفي السمك لمزيج الطماطم وقلبي برفق، ثم أضيفيه إلى الأرز الموجود بالصينية، وانثري فوقه الجبن المبشور.
06 ضعي الصينية في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج السمك ويذوب الجبن.
07 انثري البقدونس فوق صينية الأرز بالسمك، وقدميها في الحال.
المصدر موقع كيف