المقادير
– كيلوغرام من شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الطازج
– بصلتان كبيرتان
– ملعقة طعام من المانجا المخللة
– باقة بقدونس
– ملعقة صغيرة من عصير البندورة (الطماطم)
– عصير ليمونة
– رؤوس بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
-ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الكاري
– نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
– جزرات متوسطة الحجم
– كيلوغرام من البطاطا الصغيرة
طريقة التحضير:
تغسل شرائح السمك وتوضع في وعاء.
يفرم البقدونس ناعماً وكذلك المانجا المخللة ثم يوضعان في طبق مع الكاري، والبهار، وعصير البندورة (الطماطم)، والملح. يوضع القليل من هذا المزيج فوق كل شريحة سمك قبل لفها وصفها في طبق زجاجي مقاوم للحراة.
يقشر البصل ويقطع إلى دوائر تماماً مثل البندورة (الطماطم). توضع شريحتان من البصل وشريحتان من البندورة فوق كل قطعة سمك.
تذوب الزبدة على النار ويضاف إليها عصير الليمون. يفرم ما تبقى من البقدونس ويضاف إلى الزبدة ثم يسكب المزيج فوق شرائح السمك.
يدخل الطبق الزجاجي إلى فرن حرارته درجة فهرنهايت لمدة دقيقة.
تقشر البطاطا والجزر ويسلقان. يقطع الجزر إلى دوائر رقيقة فيما تترك رؤوس البطاطا على حالها ويضاف إليها القليل من الزبدة. يوضع الجزر والبطاطا في وعاء منفصل فيما يقدم طبق السمك ساخناً.
تســـلمين غلاتي
يسلمو يالغلا عالطرح الرائع
ربي يعطيك العافيه ماننحرم من جديدك
طبق كثيييير مميز
الله يعطيكـِ العـــافية
يـ ع ـطيك الـ ع ـافيه
