كريم ظ„ط¨ط§ظ†ظٹ عبارة عن ظƒط±ظٹظ… (قشدة) يحتوي على نسبة عالية من الدهون (30% إلى 36%) لتساعد على الخفق والتماسك، وتتكون هذه الطبقة على سطح الحليب أثناء البسترة أو التسخين على نار هادئة ولمدة طويلة.
ولعمل الكريمة المخفوقة (كريم شانتي) يخفق الكريم البارد حتى يتحول من الحالة السائلة إلى المتماسكةمع قليل من السكر البودرة
يســــــــــــــــــــــلموٍؤٍ غنآإتيٍ
الله يعطيكـ العــافية
جزاك الله خيرونفع الله بك
عواااااااااااااااااااااااااااااافيــ,, عالأختيــــــــــــــــــــــــــار
*يعطيك العافيه*
اسعدني مروركــ