ما هي ظپظˆط§ط¦ط¯ ظپط§ط¦ط¯ط© بيض ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ظ„ظ„ط¬ظ†ط³ و ظ„ظ„ط¬ظ…ط§ط¹ و للجسم و للشعر و للرجيم
عند سفري لخارج المملكة، اقترح صديقي أن نتناول بيض السمك ، وقد كتب أمامها Roe في قائمة الطعام ، وقد ذكر لي أنها مفيدة جدا للصحة، فما هي قيمتها الغذائية؟
– تطلق كلمة Roe على نوع من الغزلان (الأيل)، كما تطلق على البطارخ، والبطارخ هي الغدة التناسلية لذكر وأنثى السمك، ويوجد مبيضان شفافان لأنثى السمكة يمكن أن ترى من خلالهما البيض ، أما بطارخ ذكر السمك فيتكون من خصيتين تحتويان على الحيوانات المنوية، وتعتبر البطارخ من المصادر الغنية بفيتامين ب12 المهم لتكون خلايا الدم، وحمض الفوليك والريبوفلافين، كما تحتوي البطارخ على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة أوميجا-3، ويجب الحذر من زيادة استهلاكها لاحتوائها على نسبة عالية من الكلسترول، كما قد يتسبب في ظهور أعراض الحساسية لدى البعض.
المصدر جريدة الرياض
مشكورة غلاتي