لحفض البامية او اي مواد تريدين حفضها لحين انتهاء موسمها مثلا البامية نضفيها جيدا ونخلطها مع المعجون وتوضع في برطمانات وتغلق باحكام جدا وتترك حتى تكوني بحاجتها
اما الزيتون اذا اردتي ان تحفضيه وتتمتعي بطعمه بدون المرورة المعهودة للزيتون اتبعي الخطوات التالية قومي بنقع الزيتون لمدة 4 ايام بماء مع مادة تسمى قطون او بلهجة السورية اطون وطول هذه الفترة يخلط الزيتون جيدا يوميا ويغير ماءه يوميا لان هذه المادة تقوم بسحب كل المرارة التي بالزيتون بعدها يبدل ماءه ويوضع بماء جديد مع الملح ويوكل
ام المخللات عند عملها نقوم باضافت القليل من السكر لها حتى لا يصبح الخيار لين جدا ويحافض على قوته بشكل جيد وطيب
اتمنى ان اكون قدمت ظ†طµط§ط¦ط افادتكم شكرا للجميع
مشكورههههههههههههههههههههههههه
يعطيكي العافية سلمت يداك
مشكووووووره
شكرا لمشاركتكم خواتي اني بلخدمة
يعطيكي العافية سلمت يداك