موز ، ط§ظ„ظ…ظˆط²
Banana
الاجزاء المستعملة في الموز :
الثمرة الناضجة وغير الناضجة والعصير
تاريخ الموز :
يدعى الثمر Pantain وهو حوالي 40جنساً ، أهمية استعمال هذه العائلة إلى الثمر غير الناضج كطعام ، وأقل من ذلك استعماله وهو ناضج كثمار التي هي الموز : الثمار غير الناضجة غنية بالنشاء التي تتحول عند النضج إلى سكر .
إن أنواع الفاكهة من هذه العائلة تعرف باسم Banana (في انكلترا) والاسم Pantain يطلق على الأنواع التي تتطلب طهياً لكي تؤكل ، وهي تطبخ بالفرن أو تسلق أو تشوى أو تقلى بالزيت ، ويمكن أن توضع في الشوربة واستعمالاتها يكون مثل استعمال البطاطا ويمكن أن تجفف ثم تطحن إلى بودرة مثل الطحين .
تركيب الموز :
– ماء 10.62%
– بروتين 3.55%
– دهون 1.15%
– كربوهيدرات 81.67 % أكثر من 2/3 نشاء
– ألياف 1.15%
– فوسفات 0.26%
– أملاح معدنية 1.60%
– يحتوي فيتامين C وفيتامين B6 ، B2 ، B12 ، A ، D ، H
استعمالات وفوائد الموز الطبية :
– يعتبر الموز مادة غذائية أكثر منه مادة شفائية للعدوى
– يعتبر الموز علاجاً طارداً للديدان
– مادة مضادة للسعة الثعبان
– يعالج نوبات النقرس
– يكافح الإسهال
– يمنع تصلب الشرايين
– ينشط حركة الدماغ ووظائفه بسبب وفرة الفوسفور الذي فيه وهو ضروري للذاكرة والحفظ
– ملين للطبيعة
– يدر البول ويفتت الحصى والرمل وينشط الكلى ويزيد حيويتها
– مفيد لزيادة تعداد النطف المنوية
– يعالج السعال والتهابات القصية الهوائية
– ينعم البشرة ويزيل الكلف والأصباغ
مشكورة يالغالية
جججزاك الله خير 