* ط£ظٹظ‡ظ…ط§ ط£ظƒط«ط± ط³ط¹ط±ط§طھ حرارية، ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© أم زيت الزيتون؟
– يعتبر زيت ط§ظ„ط²ظٹطھظˆظ† من الزيوت النباتية المركزة،بينما الزبدة تحتوي على مركبات أخرى بجانب الدهون، لذلك فإن الزيوت بصفة عامة (بما فيها زيت الزيتون) تحتوي على أحماض دهنية وسعرات طط±ط§ط±ظٹط© أعلى قليلا مما يحتويه الحجم المتساوي من الزبدة، فإذا قمنا بحساب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لوجدناها تحتوي على 14جراما من الدهون و 120 سعرا حراريا تقريبا، بينما الزبدة تحتوي على 12 جراما من الدهن و 100سعر حراري تقريبا. والفارق الرئيسي يكمن في اختلاف أنواع الأحماض الدهنية، فزيت الزيتون به نسبة أعلى من الأحماض الدهنية الأحادية غير مشبعة التي قد تكون صحية أكثر، بينما الزبد به مقدار أكبر من الأحماض الدهنية المشبعة التي تتسبب في العديد من الأمراض وأهمها ارتفاع نسبة الكلسترول في الدم.
يعطيك آلعافيةه يـ آلغلآ