صورة الطبق:
المقادير:
3 بيضات ، فنجان قهوة زيت نباتي ،كوب ونصف من الدقيق ،2 ملعقة كبيرة خميرة كيميائيةظرف(بكينغ باودر)،فنجان قهوة ماء.
الحشو:-
علبة تونة تصفى قبلا من زيتها مع البهارات والمقدونس،أو قطع صغيرة من صدور الدجاج المسلوق والناضج مع البهارات ،أفضل حشو أى نوع من جبن الكأسات أو جبنة المثلثات بعد خلطها جيدا مع البهارات والملح والزيتون.
الطريقة:
نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع عدد 3صفار البيض ونضيف له الزيت ونحرك المزيج ثم نضيف الدقيق والبكينغ باودرمع الماء ،واعجني المزيج حتى يتماسك وذلك بالتحكم في كمية الدقيق والماء وأتركيها مدة 10 دقائق فبل عملية فرد العجين
إفردي العجين وبكوب ماء للشرب شكلي دوائر ،ستحصلين على دوائر من العجين(حجمها صغير ،ضعي في كل قرص جزء من الحشووأقفليها بإستخدام الشوكة لتلتصق أطراف العجينة على هيئة نصف دائرة
إستخدمي بياض البيض مع البهارات لتغليف الأقراص ثم أغمسيها في فتات الخبزة البقسماط وأقليها في زيت حار ثم خففي الحرارة تنتفخ الأقراص ويحمر لونها وبهذا تكون نضجت أخرجيها على المناديل الورقية لتمتص الزيت .بالهناء وصحتين وعافية
يسسسسسسلموٍ