صورة الطبق:
المقادير:
نصف كيلو من ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة وعليها بهارات وثوم وبقدونس
2 حبه بيض
قليل من الطحين او الدقيق
الطريقة:
طريقه عمل البطاطس ط§ظ„ظ…ط¨ط·ظ†ط©
تقشر البطاطس ونقطعها إلى دوائر رقيقة متساوية في الأطوال
ثم تغسل البطاطس دون تمليح
بعد ذلك نأتي بالبيضتين ونخفقهم جيدا ونضيف عليهم رشة ملح و فلفل
يحضر طبق و يوضع به كمية من الطحين
نبدأ بقطعة من البطاطس و يوضع فوقها قليل من اللحمة
و تربت قليلا حتى تلتصق توضع كمية قليلة حتى تنضج جيدا
ثم تغطي بقطعة مناسبة من البطاطس و تغطس جوانبها بالبيض
ثم تغطس بالطحين ( فقط الجوانب )
تقلى البطاطس المبطنة في زيت حار وكثيف بحيث تغطي البطاطس
وعندما تتحمر توضع البطاطس المبطنة في طبق يحتوي على محارم ماصة للزيت
وتقدم البطاطس المبطنة مع الأطباق الاخرى
يسسسسسسسسسسسسسسلموٍ