صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو لحم ضان بالعظام
٢ كيلو لبن
١ م-ص ملح
قليل من ط§ظ„ظ†ط¹ظ†ط§ط¹ اليابس
٢ م-ص نشاء
الطريقة:
طريقه عمل ط§ظ„ط´ط§ظƒط±ظٹط© ط¨ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ط¶ط§ظ† و النعناع
يتم سلق اللحم في القدر و يضاف اليه قليل من البصل و الهيل و القرفة و القرنفل
ثم يوضع اللبن في القدر الاخر و يوضع القدر على نار هادئة الحراره
تضاف اليه النشاء و يقلب جيدا ثم يضاف النعناع و الملح مع استمرار التقليب
و يترك القدر علي النار حتي ينضج اللحم
ثم يؤخذ مقدار كوب من المرقة و توضع فوق اللبن مع التقليب حتى يتجانس القوام
ثم توضع قطع اللحم الي الشاكرية مع التقليب الجيد
و تقدم الشاكرية باللحم الضان و النعناع
و بالهناء و الشفاء
يسسسسسسلموٍ غنآإتيٍ
