طبق الكشرى
المقاديرنصف عدس اسمر ربع كليواراز نصف كوب زيت ملح فلفل 3 بصله كبيره مقادير الصلصه نصف كليوه طماطم6فصوص ثوم 2 معلقه خل ملح وفلفل شطه
الطريقه يقطع البصل ويحمر فى الزيت ويضاف الارز والعدس الغسول مع قليل من الملح ويترك على نار هادئه حتى ينضج
عمل الصلصه تقطع فصوص الثوم ثم تحمر فى الزيت وتضافا الى عصير الطماطم وملح وفلفل وشطه ويترك على نار حتى يغلى ثم يضاف الخل وتتركتغلى ويقدم الطبق ساخن وعليه قلقل من الصلصه والبصل المحمر وبهنا وشفاء
2- الملوخيه
نحضر الموخيه ونغسله جيدا ونتركه حتى تجاف من الماء او نجافه بقطعه قماش نظيفه ونقوما بتخرطه ام بكابه وابطريقه التقلديه المخرطه ونحضر فصوص الثوم ونضع اناء على النار به شوربه ونضع مكعبه ماجى ونضع فى الطاسيه معلقه سمن ونضع الثوم ومعه ملح وكزبره ونقلبه ونضع الملوخيه فى الشوربه بعد ان تغلى الشوربه ونقلبه بسرعه وونضع عليه الثوم بعد ان ياخذ اللون الذهبى ونرفع بسرعه من على النار
3-الفته بخل وثوم
نحضر 3 رغيف عيش و نقطعهم ونحمصمه فى الفرن ثميحمر الثوم فى السمن ونضع عليه الخل والصلصه ونقلبهم وبعد ذلك نضع الخبز ونقلبه وتضاف الشوربه ونحضر طبق ونضعهم فيها ونضاف الارز ونزين الطبق بلحم وتقدم ساخنه
4- حساء العدس بطماطم
المقادير كوب عدس اصفر 4اكواب ماء نصف كوب طماطم 2 معلقه بصل مفرى صلصه بيضاء مكونه من معلقه كبيره دقيق واحد ونصف معلقه كبيره سمن 2كوب لبن خبز محمر لتقديم
الطريقه يغسل العدس جيدا ويوضع فى اناء مع البصل والطماطم والسائل ويترك على نار حتى ينضج ثم يصفى بمصفاه ضيقه الثقوب وتعمل الصلصه البيضاء با السمن والدقيق واللبن وتضاف للعدس المصفى ثم يعاد تسخنه وتبل يقدم الحساء ساخن ومعه مكعبات الخبز المحمر
5- وصلنا له الحلو -طاجن الارز المعمر
المقادير 3كوب ارز 5 كوب لبن معلقه ملح وفلفل باكو زبد
الطريقه يغسل الارز ويترك نصف ساعه فى الماء يشعل الفرن على درجه حراره عاليه قبل التحضير بعشره دقليق ضعى الزبد بالاناء حتى تسيح ثم صفى الارزو من الماء وضعى الملح والفلفل لارز ثم يضاف اللبن وضعيه ينضج حتى درجه الغليان لمده 15 دقيقه ثم يقليل حراره الفران ثم يوضع طاجن الارز لمده 25 دقيقه حتى ينضج ويميل الى اللون الذهبى
اتمنى ان تعجبكم الاطباق المصريه
الله يعطيكـِ العافية
الله يعطيكـِ العافية حبيبتي
مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه
الله يعطيك العافيه