المكونات
سمك الهامور – فيليه ,5 ط´ط±ط§ط¦ط زيت , نصف كوب من الزيت النباتي بصلة , متوسطة الحجم دقيق , كيلو غرام ملح , ملعقة صغيرة ثوم مفرومة ,3 فصوص بندورة ,3 حبات ليمون غراس مفروم , ملعقة صغيرة مرقة ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ,3 أكواب الكريما الطازجة , كوب خضار مسلوقة ,8 شرائح
طريقة التحضير
– اخلطي الملح مع البهار الأبيض والدقيق.
– قومي بغمس شرائح السمك في خليط الدقيق وقومي بقليها في مزيج الزيت والزبدة ، ثم ارفعيها بواسطة ملعقة ذات ثقوب واحفظيها ساخنة جانباً.
– ضعي معظم الزيت الموجود في المقلاة واحتفظي بالقليل منه فقط.
– قومي بقلي البصل في هذا الزيت ، واضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل والليمون غراس ، وتابعي القلي حتى يذبل المزيج.
– اضيفي مرقة السمك والزعفران وقومي بطهي المزيج حتى يتبخر السائل ويتضاءل مقدار المزيج إلى ربع كوب تقريباً.
– اضيفي حليب جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ والكريما الطازجة.
– اعيدي القدر إلى النار وقومي بطهي محتواها مجدداً ، حتى تصبح الصلصة متوسطة الكثافة.
– اضيفي إليها الملح حسب الحاجة ، والبهار الأبيض حسب الذوق.
وااااااااااااااااااااااااااااو يا للرووووووووووووووووووووووووعة
مشكووووره يعطيك العافيه إن شاء الله أجربه