صورة الطبق:
المقادير:
بصلتين كبار مفرومين فرما ناعما
خمس بيضات
جرزة بقدونس مفرومة فرما ناعما
كاس ماء كبير
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة عصفر
نصف ملعقة صغيرة خميرة ناعمة
نضع طحين حتى يجمد ( تقريبا كاس كبيرة)
ربع م.ص حد
الطريقة:
يوضع البصل في وعاء ثم البقدونس المفروم ثم البيض و فوقها التوابل و تخلط جيدا يوضع بعدها كاس الماء مع التخليط ثم الطحين حتى يجمد قليلا و يترك نصف ساعة و من ثم يقلى في زيت قلي حار ملعقة ملعقة حيث تصبي الملعقة قليلا قليلا و لكن بنفس الوقت حتى لا تفرط و بعد صبها تبقي الملعقة قليلا و لا تقيميها مباشرة