مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
شرائح بصلة كبيرة
ملعقتان كبيرتان زبد أو سمن
4 أكواب مكعبات بطاطس
كوبا ماء
كوب كرفس مقطع
ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
كوبا حليب
ملعقتان كبيرتان دقيق
360 جم شرائح سمك مدخن
240 جم جبن مقطع
خطوات
01 سخني الزبد، ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج. اضيفي البطاطس والماء والكرفس والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.
02 قلبي كمية صغيرة من الحليب مع الدقيق حتى يمتزجا تماما ثم اضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن مع التقليب. اضيفي الحليب المتبقي وشرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ وضعيهم على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا .
03 اضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما، ثم ضعي الحساء في أطباق وقدميه في الحال.