مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
5 أكواب مرق دجاج
ملعقة صغيرة ونصف بودرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
حبة قرنبيط كبيرة مقطعة لزهرات
ثلثا كوب حليب جوز الهند
1 – 2 ملعقة كبيرة زبد
ملح (للتذوق)
2 – 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرية
خطوات
01 سخني المرق مع الكاري والكركم حتى الغليان، ثم اضيفي ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ط¨ظٹط· ، و اتركي المزيج على النار حتى يغلي مرة أخرى.
02 اخفضي درجة الحرارة، وغطى مزيج المرق والقرنبيط، و اتركيه على النار حتى تمام النضج.
03 ارفعي ربع أو ثلث كمية القرنبيط من المرق وتترك جانبا، ثم اخفقي باقي القرنبيط مع المرق في الخلاط الكهربائي حتى يصير ناعما تماما.
04 اعيدي مزيج القرنبيط المخفوق مع القرنبيط السليم إلى القدر، ثم اضيفي حليب جوز الهند والزبد والملح، و ارفعي المزيج على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يسخن الحساء ويذوب الزبد.
05 ضعي الحساء في أطباق تقديم، ويقدم ساخنا ومزينا بالكزبرة المفرية.