مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة كراث مقطعة لشرائح (الجزء الأبيض فقط)
2 ثمرة كرفس مقطعتان طوليا إلى نصفين، ثم إلى شرائح عرضية رقيقة
2 ثمرة كوسا مقطعتان لشرائح رقيقة
350 جم بطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات
3 أكواب مرق دجاج
كوب بازلاء مجمدة
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
ملعقتان كبيرتان أوراق نعناع مقطعة (اختياري)
خطوات
01 سخني الزيت في إناء كبير على درجة حرارة أقل من المتوسط، ثم أضيفي الكراث والكرفس والكوسا، وقلبي من وقت لآخر حتى تصير الخضراوات طرية.
02 أضيفي البطاطس والمرق إلى مزيج الخضراوات، ثم أرفعي درجة الحرارة إلى أعلى من المتوسط، وغطي الإناء واتركيه على النار حتى الغليان.
03 اخفضي درجة الحرارة إلى المتوسط، واتركي الإناء على النار – مع تغطيته جزئيا – حتى تنضج البطاطس.
04 أضيفي البازلاء والملح والفلفل، ثم اتركي المزيج على النار لثلاث دقائق إضافية.
05 ضعي الحساء في أطباق التقديم، ثم انثري عليه أوراق النعناع، وقدمي في الحال.
المصدر موقع كيف