المقادير:
كيلو دقيق حلويات او 6 اكواب وربع
3 ارباع كوب سكر باودر
كوب حليب باودر
3 بيضات كامله
ملعقه فانيلا
ملعقه كبيرة بيكن باودر
رشه ملح
نصف كيلو زبدة او 5 باكو زبدة وزن 100 غرام
بدرجه حرارة المطبخ
ممكن اضافه بضع نقاط من روح ط§ظ„ط²ط¨ط¯ط© الحشوات
اولا حشوة الجوز
نصف كيلو جوز مفروم
ربع كوب قطر
ربع كوب سكر خشن
ملعقه كبيرة ماء زهر
ملعقه كبيرة ماء ورد
ملعقتين من السمنه مع الحشوة لكي تبقي طريه
تخلط المقادير معا وتحشي بها المعمول
حشوة الفستق الحلبي نص كيلو فستق حلبي
ربع كوب قطر
ربع كوب سكر خشن
ماء زهر ملعقتين
تخلط الحشوة واضيف لها ملعقتين سمنه او زبدة لتبقي
الحشوة لينه حشوة التمر
كيلو تمرمعجن مع
ملعقتين كبيرتين قرفه
وبرش جوزة الطيب اختياري
ملعقه صغيرة مستكه مطحونه مع ملعقتين سكر
رشه هيل ناعم ملعقه وممكن قرنفل يغلي ونصفي الماء تقريبا ملعقتين ونعجن التمر وهذا يبقيها طريه وناعمه الحشوة ممكن يانسون ملعقتين وشمر يحمص قليلا ويطحن وناخد ملعقتين كبيرتين تضاف للعجوة مع ملعقه كبيرة من القرفه0
الطريقة:
اولا في العجانه نضيف السكر والزبدة وتمزج لحتي نحصل علي خليط كريمي نضيف لهم الحليب الباودر ويخلط الان نضيف البيض مع الفانيلا وينخل الدقيق مرتين مع البيكن باودر ويضاف علي 3 دفعات واخيرا نترك ربع كوب علي جنب ونختبر العجينه ممكن تحتاج اكتر او اقل حسب نوع الدقيق الان تريح وتستخدم فورا ناخد قطعه من العجينه وترق تحشي بملعقه من الحشوة التي تفضلينها والان تغلق وتكبس بالقالب او تزين بالملقط الخاص بالمعمول 0 في حال الحشوة التمر يفضل ان نضع بكعب القالب السمسم المحمص و او في حال الفستق الحلبي فستق حلبي مطحون وهكذا حتي نحصل ظ…ط¹ظ…ظˆظ„ مميز ولذيذ جدا يخبز في الفرن المحمي مسبقا ويحمر قليلا ويبرد ويقدم مع رشه سكر ناعم علي معمول الجوز اما الباقي فلا يحتاج السكر
الله يعطيك العافية …
ماشاءالله الله يعطيك العافيه من جد مميزه
يعطيك العافيه
يم يم يم
يسلمووووووووووو""
يسلموووووو
يعطيك العافية