مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
4 حبات باذنجان مقشرة ومقطعة .
4 فلفلة مقطعة .
ملح حسب الرغبة .
ملعقة كبيرة بهار مشكل ( كركم- قرفة- زنجبيل مطحون – فلفل أحمر حار- ) ،كوب خل .
ملعقة كبيرة بصل مبشور، ملعقة صغيرة ثوم مهروس، زيت للقلي، قطرات تباسكو.
خطوات
01 أذيبي البهار في 2 ملعقة كبيرة من الخل واتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة.
02 سخني زيت في مقلاة عميقة وحمري فيها ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† والفلفلة والبصل والثوم
03 أضيفي خليط البهار إلى الخضار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
04 صبي بقية الخل واستمري في التقليب لدقائق أخرى
05 أضيفي التباسكو وقدميه في الحال
: نصائح
ذا الصنف يستحسن ان يؤكل ساخن بعد الصنع مباشرة
: تحذيرات
عدم الاكل منه بكثرة اذا كنتي تشتكي من الام باكليتان لما يحتويه من حديد
المصدر موقع كيف