مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
للصلصة
ثلث كوب مايونيز
ربع كوب كريمة حامضية
ربع كوب بقدونس طازج مقطع
ملعقتان كبيرتان كراث طازج مقطع
ملعقة كبيرة بصل اخضر مفري
ملعقة كبيرة خل طرخون
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج
3 شرائح سمك أنشوجة مفروم
السمك
4 شرائح ط³ظ„ظ…ظˆظ† (بالجلد) وزن كل منهما يتراوح من 180- 240 جم وسمك كل منهما حوالي بوصة
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود طازج مطحون
زيت زيتون
خطوات
01 لتحضير الصلصة قومي بمزج جميع مكوناتها في المطحنة الكهربائية.
02 تبلي السلمون من الجانب الذي به لحم بقليل من الملح والفلفل ثم ادهنيه بزيت الزيتون. اشوي السلمون على مشواة مدهونة بقليل من زيت الزيتون بحيث تكون جهة اللحم نحو الأسفل علي نار هادئة لمدة تتراوح من 7 إلي 8 دقائق أو إلي أن تستطيعي رفعه من علي المشواة دون أن يلتصق بها.
03 اقلبي السلمون واشويه بحيث يكون الجلد لأسفل وذلك لمدة تتراوح من 2-3 دقائق أو حتى ينضج. ضعي السلمون في أطباق، واسكبي فوقه الصلصة بشكل متجانس ثم قدميه في الحال.
المصدر موقع كيف