مستوى الصعوبة : سهل
المتطلبات
نصف كوب من السكر
-400 مل من كريما جوز ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯
-6 بيضات، 30 غ من الزبدة
-برش جوز هند محمص للزينة
خطوات
01 ذوبى السكر في كريما جوز الهند فوق نار خفيفة في غلاية مزدوجة.
02 اخفقى البيض جيداً ثم ضيفى إلى حليب جوز الهند و اخلطى معه جيداً.
03 اطهى الخليط فوق مياه مغلية )بان ماري(، مع التحريك البطيء، لمدة 7 إلى 8 دقائق، حتى يتكثف الكاسترد كفاية ويلتصق بمتن الملعقة.
04 ارفعى الكاسترد عن النار وضيفى إليه الزبدة. .
05 ادهنى 6 قوالب فردية صغيرة، سعة كل منها نصف كوب، بالزيت ويسكب فيها الكاسترد.
06 صفى القوالب في صينية خبز مع كمية كافية من الماء الفاتر بحيث يغمرها حتى نصفها
07 – اخبزى الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة
08 اخرجى الصينية من الفرن وضعى القوالب تحت مصبع ساخن حتى يحمرّ سطحها.
: نصائح
قدمى الأطباق فاترة مع الكريما المخفوقة والفاكهة الاستوائية
المصدر موقع كيف