مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 كوب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2/1 كوب أبو ظپط±ظˆط© مقطع
2/1 كوب سجق مقطع
2/1 كوب مشروم مقطع
2/1 كوب ظپط±ظٹظƒ
ملح و فلفل
1 كوب مرق ط¯ط¬ط§ط¬
لتتبيل الدجاج
1 دجاج حوالي 2 كيلو
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح و فلفل
2/1 كوب مرق دجاج
خطوات
01 اعملى فتحات في أبو فروة و ضعى في صاج فرن حتي يفتح ثم يُقشر.
02 سخنى زيت في مقلاة علي النار ثم ضيفى البصل و الزنجبيل و قلبى حتي يذبل
03 ضيفى أبو فروة لخليط البصل و السجق و المشروم مع التقليب
04 انقى الفريك قبل الاستخدام بنصف ساعة في ماء دافئ.
05 ضيفى الفريك للخليط السابق و قلبى جيدا ثم تبلى بالملح و الفلفل .
06 ضيفى المرق للخليط حتي يبدأ في الغليان ثم خففى الحرارة حتي يُنضج ثم اتركى جانبا حتي يبرد.
07 اغسلى الدجاجة جيدا بالماء و الملح و اشطفى ثم جففى
08 ضعى الزيت مع صلصة الصويا و الفلفل الأخضر المفروم ، الزنجبيل ، الملح ، الفلفل.
09 تبلى الدجاجة بالتتبيلة السابقة من الداخل و الخارج
10 احشى الدجاجة بخليط الفريك و السجق البارد ثم ضعى في صينية فرن مع المتبقي من الحشو .
11 ضعى المرق في أحد جوانب الصينية و الباقي من التتبيلة فوق الدجاجة حتي لا تجف.
12 غطى بورق ألومنيوم فويل وضعى في الفرن لمدة 45 دقيقة يُرفع الغطاء في نصف الوقت حتي يحمر الوجه.
: نصائح
قدمى مع خضار مشكل
المصدر موقع كيف