مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
– 3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– كيلو ونصف لحم غنم مع عظم مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم
300 – غرام أو بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان
2/1- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف (الشطة)
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
5 – أكواب أو 1250 مل من الماء
– مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
3 – جزرات مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
– حبتان من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
– كوب واحد من الحمّص المعلّب
2 – إلى 3 حبّات متوسّطة الحجم من الكوسا، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
خطوات
01 ضعى الزيت في قدر كبيرة، حمّرى اللحم بشكل خفيف ثم ضيفى إليه البصل واطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
02 ضعى اللحم وقلبى لمدة خمس دقائق
03 تبلى المزيج واسكبى فوقه ربّ البندورة. واطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين
04 ضيفى الماء فوق المزيج وضيفى إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي.
05 غطّى واتركى على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
06 ضيفى الجزر مع البطاطا واتركى المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق
07 ضيفى الحمّص مع الكوسا واطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
: نصائح
قدمى مع ط§ظ„ظƒظˆظڈط³ظƒظˆظڈط³ الساخن.
دمى الكوُسكوُس في طبق كبير،واسكبى مزيج اللحم والخضار فوقه واستعملى الكمية المتبقّية من المرقة كصلصة وقدمى في وعاء إلى جانب الكُسكُس
المصدر موقع كيف