أكواب كعك الفراشة
Butterfly buns
المقادير
لأكواب الكعك:
• 12 كوباً معدّاً بالطريقة الأساسية
للتزيين:
• نصف كمية كريما الزبدة
• عجينة وردية لتلوين الطعام
• حبات صغيرة ملوّنة
• مخروط تزيين الكعك مركّب عليه أنبوب على شكل نجمة
طريقة التحضير
1- يقطع الجزء العلوي من كل كعكة، ثم يقطّع كل جزء إلى نصفين ويوضع جانباً.
2- تلوّن كريما الزبدة بعجينة تلوين الطعام، وتستخدم لملء مخروط التزيين.يتمّ إخراج خط متعرّج من المخروط عبر الجزء العلوي من كل كعكة، لتغطيتها. يوضع الجزء العلوي من الكعكة مرة أخرى على طبقة التزيين لتبدو كجناحي الفراشة.
3- يتمّ إخراج شكل مشابه لهيكل الفراشة من المخروط، مع نثر حبّات التزيين الملوّنة الصغيرة بين الجناحين.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة)
أكواب الكعك بزينة فلورانسية
Florentine topped cupcakes
جرّبي هذه الوصفة المزدانة بمزيج لذيذ من اللوز المقشّر والفاكهة المغلّفة بالسكر والمغطاة بطبقة من العسل.
المقادير
لأكواب الكعك:
• 12 كوباً معدّاً بالطريقة الأساسية، مع الاستغناء عن مستخلص الفانيليا وتقليل كمية السكر إلى 100 غرام وإضافة ملعقتين كبيرتين من العسل.
للتزيين:
• 30 غراماً من الزبدة
• 100 غرام من السكر الناعم
• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• 100 غرام من اللوز المقشّر
• 100 غرام من الكرز الأحمر المغلّف بالسكر، مقطعة إلى أرباع
طريقة التحضير
1- يعدّ خليط أكواب الكعك، وأثناء خبزها تحضّر الزينة عن طريق إذابة الزبدة والسكر والعسل معاً في مقلاة صغيرة على نار هادئة. ثم، تنزع المقلاة عن النار وتحرّك فيها المكوّنات الباقية.
2- حين تنضج أكواب الكعك، يتمّ إخراجها من الفرن وتوزّع الزينة عليها.
3- تعاد أكواب الكعك إلى الفرن وتطهى لمدّة 5 إلى 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح لون الزينة ذهبياً فاتحاً. ثم، تدع لتبرد.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة)
أكواب كعك دوار الشمس
Sunflowers cupcakes
سهلة التحضير وشكلها محبّب للأطفال والكبار.
المقادير
لأكواب الكعك:
• 12 كوباً معدّاً بالطريقة الأساسية.
للتزيين:
• نصف كمية وصفة كريما الزبدة الأساسية
• عجينة صفراء لتلوين الطعام
• من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من حبّات الشوكولا الصغيرة أو الشعيرية
• مخروط كبير لتزيين الكعكة مركّب عليه أنبوب على شكل ورقة شجر أو بتلات.
طريقة التحضير
1- تعدّ أكواب الكعك.
2- وحال الفراغ من إعداد كريما الزبدة، تخفق معها كمية كافية من معجون التلوين الأصفر.
3- تدهن طبقة رقيقة من كريما الزبدة الصفراء فوق كل كعكة، ثم توضع عليها حلقة دائرية من حبات الشوكولا الصغيرة أو الشعيرية في المنتصف.
4- يملأ مخروط التزيين بما تبقى من كريما الزبدة الصفراء. ويتمّ إخراج طبقة من الكريما على شكل بتلات حول الجزء الخارجي من الكعكات، ثم صف آخر إلى الداخل، لجعلها تبدو كأنّ عليها صفاً مزدوجاً من البتلات.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة)
أكواب كعك الشوكولاته
Chocolate swirl cupcakes
ابهري عائلتك وأصدقاءك بأكواب الكعك بنكهة الشوكولاته اللذيذة.
المقادير
لأكواب الكعك:
• 12 كوباً معدّاً بالطريقة الأساسية، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من بودرة الكاكاو.
للتزيين:
• نصف كمية وصفة كريما الزبدة الأساسية
• 200 غرام من الشوكولاته الداكنة، مذابة (تدع لتبرد وتحرّك بين الحين والآخر إلى أن يتمّ استخدامها في الوصفة)
• 12 قطعة من أشكال أو زينة الشوكولاته
• مخروط كبير لتزيين الكعك مركّب عليه أنبوب على شكل نجمة
طريقة التحضير
1- تحضّر أكواب الكعك.ثم، تعدّ كريما الزبدة باستخدام الوصفة الأساسية، ثم تخفق بالتدريج في الشوكولاته الذائبة إلى أن يصبح هذا الخليط متناسقاً.
2- يملأ مخروط التزيين بكريما زبدة الشوكولا، ويتمّ إخراج دوّامة شوكولاته على أعلى كل كعكة، ويتمّ التزيين بالطريقة المرغوبة.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة)
الله يعطيكـِ العـــافية
يعطيك العافيه
الله يعافيكم حبيباتي
الله يعطيك العافية
العفوووووووووحبيباتي