ما هي ط§ظ„طظ„ظˆظٹط§طھ ط§ظ„ظ…ظ†ط§ط³ط¨ط© و ط§ظ„طµطظٹط© في ط±ظ…ط¶ط§ظ† ظ„ظ„ط¨ظ†ط§طھ و للمراهقات
شاكرة لك
الله يـ ع ـطيـك الـ ع ـافيه
تسلميـن غـلاتـي ".|
طرق ط¨ط³ظٹط·ط© ظ„طµظ†ط§ط¹ط© الحلويات
اليكم اليوم طرق عمل اشهى انواع ط§ظ„طظ„ظˆظٹط§طھ بمعنى انكم تقدروا تعملوا جميع انواع الحلويات بدون تعب وباقل التكاليف مثلا التوراتات والبقلاوة وحاجات تانية كتير وبجد تعبت عقبال ما لقيت الطرق دية ودة بس عشان ست الحبايب
للحصول على هذة الطرق من هنا
فى النهاية اتمنى ان يكون الموضوع قد نال اعجابكم
يسلموووووووووووووووو
الشوكولا، الكاتو، الكيك والكنافة هي ط§ظ„طظ„ظˆظٹط§طھ التي تعشقها المرأة خصوصاً قبل الدورة الشهرية أو خلال فترة حملها. تلجأ المرأة عادة الى طھظ†ط§ظˆظ„ الحلويات لأنها ترفع مستوى هرمون السيروتوينن في الجسم الذي يمنحها الشعور بالسعادة. لكنّ هذه الحلويات اللذيذة حتماً، مضرة بصحة الجسم ورشاقته، بل تعتبر السبب الرئيسي لزيادة الوزن وتكدس الدهون في منطقة الأرداف. لهذا، تقدم لك "أنا زهرة" نصائح غذائية تساعدك في التخفيف من رغبتك في تناول الحلويات:
حبة من الموز يومياً
تشير الأبحاث إلى أنّ الموز أحد أنواع الفواكه الذي يكبح ط§ظ„ط±ط؛ط¨ط© الشديدة في الحلويات، إذ يرفع مستوى هرمون السيروتونين في الجسم كقطعة من الشوكولا. وتمنحك حبة من الموز 60 وحدة حرارية فقط، ما يعني نصف كمية الوحدات الحرارية التي تمنحك إياها قطعة صغيرة من الشوكولا.
العلكة الخالية من السكر
تثبت الدراسات أنّ مضغ حبة من العلكة عند الشعور بالرغبة الشديدة في تناول الحلويات يقوم بالمفعول ذاته. لذا، امضغي حبة من العلكة الخالية من السكر عندما تشعرين بالرغبة في تناول الحلويات من دون ادخال السعرات الحرارية الزائدة الى مأكولاتك.
النشويات ضرورية
تعتمد النساء على الغاء النشويات من نظامهن الغذائي من أجل خسارة الوزن. لكن الغاء النشويات يؤدي الى زيادة الرغبة في تناول الحلويات. لهذا، ننصحك بتناول النشويات بكميات معتدلة من أجل المحافظة على مستويات السيروتونين في الجسم وبالتالي تخفيف الرغبة في تناول الحلويات.
الحلويات مرة في الأسبوع
تناول الشوكولا أو الكاتو مرة في الأسبوع أمر ضروري، فالحرمان من هذه الأنواع من أطعمتك المحببة سيدفعك الى تناول المزيد منها لاحقاً. لذا حددي يوماً في الأسبوع للإستمتاع بقطعة صغيرة من حلوياتك المفضلة وحافظي على صحتك.
تسلمي غلاتي
بسم الله الرحمن الرحيم
اقراص جوز الهنـــــــــد
المقادير:
بياض 4 بيضات
كوب سكر
كوبان ونصف الكوب من برش جوز الهند
ملعقة فانيليا
ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض
كرز أحمر للزينة
الطريقة :
يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
يضاف إليه السكرثم الفانيليا وبرش الحامض.
يطفأ الخلاط ويضاف جوز الهند.
يصب المزيج في قدر ويسخن جيداً مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية.
يترك المزيج جانباً لمدة 30 دقيقة.
تدهن صينية ويسكب المزيج بواسطة ملعقة تبعاً للحجم المطلوب.
توضع نصف حبة كرز في وسط كل قرص.
تخبز الأقراص في فرن محمى لدرجة 300 حتى تشقر.
كعكة براونيز الشوكولاتة بالبندق
المقادير:
1 كوب سكر
3/4 كوب زبدة ذائبة
2 ملعقة طعام ماء
بيضتان كبيرتان
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق متعدّد الأغراض
3/4 كوب بودرة شوكولاتة
1/2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب قطع بندق
سكر بودرة (مطحون)
الطريقة:
يسخّن الفرن وتدهن الصينية جيداً.
يخفق السكر والزبدة والماء في طاسة كبيرة.
تخفق الفانيلا والبيض وحدهما ثم نضيفهم لخليط الزبدة.
يخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح في طاسة ثم نضيفهم لخليط السكر.
وأخيراً نضيف البندق مع التقليب الجيد لتمتزج المكونات معاً.
نصبها في الصينية المعدة.
تخبز لـمدة 18 إلى 25 دقيقة أو إلى أن ندخل العود الخشبي في المركز فيخرج طري قليلاً. تبرّدا بالكامل على رفّ سلك.
ترش بالسكر المطحون وتقطع لمربعات وتقدم .
كب كيك الشوكولاتة
المقادير:
علبة خليط كيك الشوكولاتة (510 جرام)
علبة جبن كريمي سعة (226 جرام)
1/3 كوب سكر
بيضة مخفوقة قليلا
170 جرام من رقائق الشوكولاتة بالحليب
الـطريقة:
اخلطي الكيك كما على العبوة.
اسكبيها في 24 أكواب مافن مدهونة بالزيت.
اخلطي البيض والسكر والجبن حتى تنعم.
قلبي رقائق الشوكولاتة فيها.
اسكبي ملعقة طعام في كل مافن.
اخبزي الكاب كيك في فرن حرارته 350 من 20-25 دقيقة.
مافن الموز
المقادير:
2 كوب دقيق
كوب سكر
1 1/3 كوب موز مهروس
½ كوب زبدة
6 ملاعق طعام حليب
2 ½ بيكنغ باودر
½ ملعقة شاي بيكنغ صودا
ملعقة شاي قرفة
½ ملعقة شاي ملح
¾ كوب زبيب
الطريقة:
اخلطي الدقيق مع البيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح والقرفة واتركيها جانبا.
اخلطي الزبدة مع السكر. أضيفي البيض حتى تصبح ناعمة.
أضيفي الحليب والموز والزبيب واخلطيها جيدا.
قلبي الدقيق في المزيج. اخبزيها مدة 25-30 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت.
ميني تشيز كيك
المقادير:
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
3 بياض (زلال) بيض
علبة جبن فيلاديلفيا
12 قطعة بسكويت أوريو
أوراق المافينز للخبيز
الطريقة:
يسخن الفرن حتى تصبح حرارته 350 فهرنهليت.
يخفق بياض البيض والسكر والفانيلا والجبن بخلاطة الطعام حتى تصبح كل المقادير متجانسة. ثم نزيد من سرعة الخلاط.
توضع حبة بسكويت أوريو في كل ورقة مافين ثم نصب عليها من الكريمة التي أعددناها سابقاً.
نخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم ندخلها الثلاجة لمدة لا تقل من ساعتين، ثم نزينها بالفواكه مثل الكيوي والفريز أومربى التوت.
اتمنى ان تنال اعجابك
مشكورة يالغلا
موضوع رآآآئـــــع … ننتظر جديدكـ…
عجبتني حيل والميني تشيز كيك
طريقته جديده
ألف شكر أختي
اسهل ط§ط³ط±ط¹ ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ„طھط²ظٹظٹظ† ط§ظ„طظ„ظˆظٹط§طھ ظ„ظ„ظ…ظ†ط§ط³ط¨ط§طھ بالصور
تعتبر الحلويات بدون تزيين كالبنت دون أن ترتدي فستانا يليق بها ويظهر جمالها، التزيين مهم جدا وضروري في إبراز فنيات من يقوم بالصنع، كما أن العامل الجمالي في الأكلات عموما والحلويات خصوصا ثبت فعليا أنه يغير من شهية الشخص ويجعله يقبل على الطعام أو يحجم عنه، كما يفتح شهية الفرد لتناولها أو على الأقل تجربتها، و يمكن ملاحظة هذا بشدة لدى الأطفال خصوصا وأيضا لدى البالغين وإن كان بشكل أكثر كياسة. تستخدم أدوات كثيرة ف تزيين الحلويات يعتبر أهمها كيس الكريمة ( قمع الكريمة أو كيس الحلواني )
1. و يتوفر كيس الكريمة أو قمع الكريمة في عدة أنواع منها الضعيف البلاستيكي الذي يسخدم مرة واحدة كما في تلك المستخدمة في تلوين الكعك والعجائن والجاتوهات ، و منها القوي وهو الأكثر استخداما وهو ما يناسب الأنواع الأكثر لزوجة من الكريمات وبعض العجائن اللينة كما يمكن غسل هذا النوع من الأكياس لإعادة استخدامه عدة مرات ، كما توجد أكياس مخصوصة من ورق الشمع أو ما يسمى بورق الزبدة وتكون شبه شفافة ومقواة حيث تستخدم في تبطين قوالب الكيك وصواني البسكويت لأنها تمنع الالتصاق، وكذا يمكن أو تستخدمها كيفما يتراءى لك أنه يناسب احتياجك تبعا لمواصفاتها.
كما تعتبر رؤوس التزيين التي تأتي مع الكيس أو القمع بمثابة ساحر أوز، فهى تعطيك مرونة كبيرة في تكوين أشكال واستخدامات عدة ، فكثيرا من الأشكال التي نراها عندي صانعى الحلوى أو الجاتوهات تكون نتيجة لرأس التزيين هذا ، فمنها ما يصنع الورود أو أشكالا كالكروشيه أو ما له عدة فتحات متوازية أو منها ما تكون فتحاته دقيقة وهو ما يستخدم في الكتابة والتخطيط بدقة على وجه القالب المعد ، وتوجد الآن أشكال جاهزة لقوالب حيوانات أو نجوم معدة خصيصا للأطفال.
2. ملاعق خاصة بالكريمة ذات رأس مطاطي تساعد في تعبئة الأكياس السابق ذكرها أو أثناء الخفق أو الصب وتفريغ الأواني مما بها من كريمات أو عجائن، كما يمكن بسهولة تنظيف رأسها المطاطي اللين وغسله لإعادة استعمالها.
3. سكاكين مبططة أو مشرشرة تستخدم لدهن الكريمة أو ترتيبها على سطح الكعك مثلا ، كما تضيف شكلا إن أردت على سطح القالب على حسب الاستخدام.
4. الفرشاة من الأدوات الهامة جدا و التي تستخدم في الكيك والحلويات والبسكوتات أيضاً لتنعيم الجوانب من الفتات قبل وضع الكريمة ، كما أنها فعالة للغاية في وضع السوائل فيما يسمى بعملية تشريب الكيكة بالسوائل كما في الكيك الجاهز والكعك (التورتات) ، كما تمكنك الفرشاة من إضافة الملونات لعناصر التزيين كإضافة ظل أحمر أو أزرق على أوراق زهور بيضاء مثلا ، ويكون استخدامها بحسب حجم الفرشاة وما يناسب الهدف الذي تريد تحقيقه.
5. كما يمكن استخدام ورق مفرغ على شكل رسومات أو يمكنك حتى صناعتها بالمنزل، وهو ما يستخدم للتزيين باستخدام السكر البودرة على سطح الكعكة مثلا.
6. الشيكولاتة السائلة أو المبشورة من أهم وأجمل المواد التي تستخدم في تزيين الحلويات عموما ، وتأتي في عدة أنواع إما جاهزة أو يتم تحضيرها بالمنزل ، كما أن منها الفاتح والداكن والأبيض ، مما يعطي الصانع مرونة كبيرة في التزيين واختيارات متعددة تخطف الأنظار.
7. الفواكه الطازجة سواء تم شطرها إلى نصفين أو وضعها على هيئة شرائح بالإضافة للفواكه المجففة والمكسرات ، ولعل من أبرز الفواكه التي يتم استخدامها الفراولة والمانجو والأفوكادو والموز كما يمكن استخدام الموالح مثل الليمون والبرتقال ، ما يضفي جمالا طبيعيا على ما يتم تجهيزه.
ما تم ذكره يعتبر من أساسيات تزيين الحلويات ولكن العنصر الأهم في التزيين وفي الحلويات عموما هو مخيلتك الخاصة وقدرتك على الإبداع والإضافة ، فالطرق تتشابه و تتعدد ولاحدود لها ، والوصفات كثيرة لكن تبقى قدرتك على الإبداع هى الساحر الحقيقي والفيصل الفاعل حتى لو كنت تستخدم أبسط الطرق.
وبعد ذلك نقوم بلف الكيك الى أن نحصل على كيك ملفوف بهذه الطريقة
م ن ق و ل لعيونكم
مرررررررررررره روعه
تسلم يدك
يسسسسسسسسلموٍوٍ عزٍيزٍتيٍ تجننٍ
الله يعطيك العافيه
يعطيك العافية
يعطيك الف عافية عالمووضوع
يسسسسسسسسسسسسلمو يعطيك العاافيه
أشكرك على موضووعك الراائـــــــــــع وجهدك المتوااااصل …
ننتظر جديــــدك دومآ …
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
يا اخواتى أحب أعرفكم انى استطيع باذن الله احضار ط¯ظ‚ظٹظ‚ للتورتة بالفانيليا والشيكولاتة ط¨ط§ظ„ظƒظٹظ„ظˆ وكمان كريم ط´ط§ظ†طھظٹط© بالكيلو رائع ومجرباه بنفسى اللى حابة منكم اجيب لها تعرفنى وانا اعطيها تليفونى واتفق معها على التفاصيل
فين دعواتكم يا اخواتى معقول مافى حد شاهد الموضوع
يا جماعة والله دقيق روعة بيعمل احلى تورتة بس تضيفى علية البيض وماية دافية وكمان الكريم شانتية لا يحتوى على سكر زيادة
موٍوٍفقة قلبيٍ
شكرا جزيلا
من وين انتي
انا من مصر يا اختى ومقيمة بالسعوديةوبجيب الدقيق والكريمة من مصر اذا محتاجة شئ انا تحت امرك
موووووفقة حبيبتي
شكرا ليكى
سبحان الله
يسلموووووووو
وهلا بك معااااانا
الله يعطيك العافيه
مشكورة
لا تضرّ كل أنواع ط§ظ„ط³ظƒط± بالأسنان، فنوعية السكر التي تحويها الحلوى هي التي تؤثر في ط¸ظ‡ظˆط± طھط³ظˆط³ الأسنان.
وأوضحت المبادرة الألمانية لحماية الأسنان ProDente في كولونيا أنّ سكر الغلوكوز والفركتوز والسكروز (السكر المنزلي) تُعد أكثر نوعيات السكر خطورة على الأسنان. إذ يُمكن للبكتيريا المؤدية إلى تسوس الأسنان تفكيك هذه النوعيات الأحادية أو الثنائية من السكر بشكل سريع داخل الفم، ما يؤدي إلى تكوّن أحماض تهاجم بنية الأسنان وتؤدي إلى نخر الأسنان. وكلما طالت مدة وجود هذه الأحماض في الفم، أدى ذلك إلى تضرّر الأسنان على نحو أكبر.
وأشارت المبادرة الألمانية إلى أنّ بعض بدائل السكر كالمانيتول والسوربيتول والإكسيليتول، تتشابه مع السكر في تركيبه إلى حد كبير. صحيح أنّها لا تتسم بالمذاق الحلو نفسه الذي تتمتع به السكريات الأحادية والثنائية، إلا أنّها قلما تؤدي إلى تسوس الأسنان. إذ لا يُمكن للبكتيريا المؤدية إلى تسوس الأسنان تفكيك هذه النوعية من السكر بشكل جيد.
ولفتت المبادرة الألمانية إلى أنّ مادة الإكسيليتول تندرج ضمن مكوّنات العديد من نوعيات علكة حماية الأسنان.
أما عن المجموعة الثالثة من بدائل السكر فهي لا تتسبب في الإصابة بتسوس الأسنان على الإطلاق؛ حيث لا تتعامل معها البكتيريا المؤدية إلى تسوس الأسنان على أنها مركبات سكرية من الأساس.
وأوضحت المبادرة أن هذه النوعيات عبارة عن مركبات مصنعة أو طبيعية تتمتع بمذاق أكثر حلاوة من السكر العادي، مثل الأسبارتام أو السيكلامات أو السكرين أو الاستيفيا.
.يعطيكِ العافيةة
كلآم مفييييييد
انصحكم تاكلون سكر النبات مره مفيد واضراره قليله مو زي السكر الابيض
:
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماما
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي
يعطيك العافيه
يسسسسسسسسلموٍوٍ غنآتيٍ نصآئحٍ ذهبية
يسلمووووووو
نصائح رائعه
سلمت يداك
مشكووورين ع المرور
