صورة الطبق:
المقادير:
١ كيلو لحم بقري
١ م-ص ملح و فلفل اسود و بهارات خاصة باللحم
ربع كوب من البقدونس مفروم ناعما
٢ كوب من مرق الدجاج المتبل
ربع كوب من البقسماط الناعم
٢ كوب من الكسكسي
شرائح مستطيلة من البصل الاخضر للتجميل
الطريقة:
طريقة عمل ظƒظپطھط© ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ط¨ط§ظ„ظƒط³ظƒط³ظٹ
بعد فرم اللحم جيدا و البقدونس و البقسماط
و تتبيل اللحم بالملح و الفلفل الاسود و البهارات و تترك مغطاة في البراد لمدة ٢ ساعه
و من ثم يتم تشكيل كفتة اللحم علي شكل اصبع متوسطه الحجم
و من ثم ترشق اصابع كفتة اللحم في اسياخ الشواء
ثم يتم شوي الكفتة على الفحم
و من ثم توضع حبيبات الكسكسي في قدر و فوقها مرق الدجاج و تغطي لمدة 10 دقائق بعيدا عن النار
و تقدم كفتة اللحم المشوية بالكسكسي
و بالهناء و الشفاء
