طبختي اليوم هي ط§ظ„ط£ظˆط²ظٹ المعروف ……….. طبق لذيذ و بسيط و فاخر
المقادير:
كوبين رز
كوب بازلاء مثلجة او معلبة
250 غرام لحم مفروم (أو أكتر حسب الرغبة)
مكسرات (استخدمت اللوز المقشر )
رقائق العجين الجاهز (عجين سموسة أو أي نوع آخر رقيق)
زبدة أو سمن (ممكن زيت طبعاً)
ملح
فلفل أسود
4 كوب ماء (أو أقل حسب نوع الرز المستخدم)
مكعب مرق الدجاج (اختياري)
الطريقة :
تحضير الحشو :
انقعي الرز لمدة ربع ساعة بماء فاتر
سيحي الزبدة على النار و قلي البازلاء لمدة خمس دقائق
أضيفي مكعب ماجي مع ملح و ماء و اتركيه حتى الغليان
في هذه الأثناء قلّي المكسرات ضعيها على طرف
و بنفس المقلاة احمسي اللحم و اتركيه على طرف
بعد ان ينضج الرز أضيفي له اللوز و اللحم و اخلطيهم مع بعض و دوقي الملح قبل ما تكملي 
طريقة الحشو :
حضري كل أدوات الحشو اللازمة و ضعيها بقرب بعضها (الحشوة – العجين – صحن زبدية نظيف و جاف – مقدار بسيط من الطحين مع الماء مخلوط مع بعض استخدميه للصق العجين – بيضة مخفوقة مع فرشاة لدهن الوجه)
في الزبدية افردي العجين بهذا الشكل بحيث تخرج أطراف العجين من الزبدية لتسهيل الاغلاق
ضعي الحشوة بداخلها بهذا الشكل
ضعي الحشوة بداخلها بهذا الشكل
اطوي (اغلقي ) أطراف العجين بهذا الشكل و ادهني بقليل من (الماء مع الطحين) لتلصقي الطرف الأخير
أغلقي آخر طرف من العجين بهذا الشكل
اقلبي الصحن على كفك برفق و ضعي الأوزي في البايركس (المدهون بالزيت كي لا يلصق العجين)
و ادهني وجه الأوزي بالبيض
ضعيه في الفرن الحامي مسبقاً
عندما يصبح الوجه ذهبي اللون أخرجيه من الفرن و قدميه
أنا قدمته مع سلطة الخيار ( زبادي – خيار و خس و نعنع أخضر مقطعين – ملح – ماء – توم (اختياري))
أو ممكن تقديمه مع اللبن الرائب (العيران) و سلطتك المفضلة
ملاحظة :
حجم الأوزي يختلف باختلاف أبعاد العجين المستخدم أنا أحب الحجم الكبير بختصر وقت و جهد
لكن اللي عندها طاقة ممكن تعمل حجم أصغر بطلع شكله أحلى
حجم الأوزي يختلف باختلاف أبعاد العجين المستخدم أنا أحب الحجم الكبير بختصر وقت و جهد
لكن اللي عندها طاقة ممكن تعمل حجم أصغر بطلع شكله أحلى بالهنا و العـــافية
م / ن
يسلمووووووووووووووو
الله يعطيك العافية …
يم يم يم
يسلمووووووو""
يسلمووووووو""
[IMG]http://dc02.******.com/i/00136/3g0tmpccqp41.gif[/IMG]
تسلم الايادي
وااااااااااااااااااااااااااااو يسلموا شكلها مشهيه