مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات
3 كيلو فخذ لحم خروف
6 فصوص ثوم
6 شرائح من الزنجبيل
النقيع:
1/4 كوب صلصة ووريستارشير
1/4 كوب صلصة صويا
1/4 كوب سكر بني
1/4 كوب خردل ديجون
1 ملعقة طعام خردل بودرة
1/4 كوب عصير ليمون
1 بشر ليمون
1/4 كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم
1 ملعقة طعام زنجبيل
1/4 كوب بصل أخضر شرائح
فلفل أحمر رقائق
1/2 ملعقة شاي كزبرة
1/2 ملعقة شاي بذور كمون
ملح
فلفل أسود
خطوات
01 اعملي شقوق بعمق 1 انش على اللحم.
02 · احشيها بقطع الزنجبيل والثوم.
03 ضعي اللح في صينية الفرن.
04 اخلطي صلصة الووريستاشير مع صلصة الصويا والسكر والخردل بنوعيه والليمون وبشره والزيت والثوم ظˆط§ظ„ط²ظ†ط¬ط¨ظٹظ„ والبصل الأخضر
05 والفلفل الرقائق والكزبرة والكمون.
06 ارفعيه على النار، اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
07 اتركيه مدة 3 دقائق، تبليه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
08 اتركيه يبرد. ضعيه في الثلاجة مدة 3-8 ساعات.
09 اشوي اللحم على الشواية أو الفحم، امسحي عليه النقيع خلال ذلك من 2-3 مرات. من 2 -2 1/2 ساعة.
10 انقليه إلى طاولة التقطيع. امسحيه بالنقيع.، اتركيه مدة 10 دقائق قبل تقطيعها.
11 سخني النقيع وقدميه مع اللحم المقطع.
المصدر موقع كيف